Beneficios del gazpacho para la salud

Beneficios del gazpacho para la salud

Uno de los alimentos típicos del verano es el gazpacho. Refrescante y sabroso es uno de los iconos alimenticios propios de esta época del año. Pero además tiene un grandísimo valor nutritivo.

Ya sabéis que el gazpacho tradicional tiene como ingrediente fundamental el tomate triturado al que se le añaden diferentes verduras y que se aliña con aceite, vinagre y sal. Las combinaciones pueden ser realmente sorprendentes e incluso se pueden hacer gazpachos con base de otras verduras o frutas que no sean el tomate. Además de acompañarlos de muy diferentes guarniciones.

Pues bien, esa mezcla triturada de ingredientes y aliñada nos va a proporcionar todos los beneficios nutricionales de todos y cada uno de sus ingredientes sin ningún tipo de degradación a causa del calor que produce el cocinado ya que se hace en frío, y en frío se conserva.

A continuación os vamos a contar los beneficios del gazpacho para la salud:

  • Es un plato con alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate.
  • Es rico en antioxidantes: El tomate es muy rico en licopeno (potente antioxidante) y carotenoides.
  • Otro de los beneficios del gazpacho para la salud es que se le considera una bebida isotónica debido a su contenido en agua y sales minerales: Ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación. Por eso es tan recomendable en verano.
  • Es rico en fibra por lo que tiene efecto saciante y ayuda a regular el organismo evitando el estreñimiento.
  • El ajo le hace tener cierto efecto vasodilatador lo que contribuye a evitar la hipertensión arterial.
  • Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo si se le añade poco pan, o incluso, si no se le añade en absoluto: 100 ml de gazpacho contienen sólo entre 44 y 55 Kcal.
  • Al ser un plato muy rico en vitaminas, otro de los beneficios del gazpacho para la salud es que aumenta las defensas del organismo, ayuda a protegerse de resfriados y evitar el envejecimiento.
  • Debido a los carotenoides, protege  la piel del sol y prolonga el bronceado.
  • Los antioxidantes y la fibra de las hortalizas ayudan en la prevención de ciertos tipos de cánceres.
  • Si no se le añade pan puede tomarse como bebida refrescante y convertirse en un plato nutritivo y perfectamente compatible con una dieta de adelgazamiento.
  • Además es apto para vegetarianos. ¿Qué más puede pedirse?

Como puedes comprobar, son múltiples los beneficios del gazpacho para la salud. Y además, está riquísimo. ¿Te apetece tomarte uno?